Cách nấu cháo chim cút

– Làm sạch chim cút, bỏ nội tạng nhưng để lại tim và mề.

– Chặt chim thành miếng vừa rồi ướp cùng hạt nêm + Bột gọt (mì chính) + hạt tiêu.

– Rang vàng gạo tẻ và nếp, sau đó vo sạch, để ráo.

– Hành tím bóc vỏ, đập dập, băm thật nhỏ.

– Hành lá, rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.

– Phi thơm hành khô, cho thịt chim vào đảo đều.

– Cho gạo vào nấu cùng 1 lít nước đến khi thành cháo.

– Nêm hạt nêm, Bột gọt (mì chính), nước mắm, nếm lại vừa ăn.

– Cuối cùng cho hành lá và rau mùi vào đảo đều.

– Múc cháo vào bát, rắc tiêu, ăn nóng.

Cách nấu cháo chim cút nếu muốn trẻ nhỏ dễ ăn hơn thì có thể băm thật nhỏ thịt chim cút, như vậy trẻ sẽ ăn được cả cái, nhưng nếu dùng cách chế biến ở trên thì phù hợp hơn với việc chế biến cho người lớn, vừa ăn lại có thể “gặm” cũng rất tuyệt.